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Les meilleurs types d’aliments à vendre dans les food trucks

Les possibilités de cuisiner dans un food truck sont presque infinies. Malgré son nom, vous n’êtes pas obligé de vendre de la nourriture. Dans un food truck, vous pouvez également proposer tout autre produit ou service, comme dans cet exemple de food truck. le food truck Barbería ou celui de tatouages. Les permis pour travailler avec votre food truck sont similaires, comme nous l’avons vu dans un autre article de blog sur la législation. Ces entreprises seront abordées plus en détail dans un autre article, mais concentrons-nous à présent sur l’alimentation.

Si vous envisagez d’ouvrir un food truck ou si vous en avez déjà un mais que vous cherchez de nouveaux produits à proposer, lisez ce qui suit. Nous allons vous donner quelques idées de ce qui se fait de mieux dans les food trucks du monde entier.

Salé, sucré, plat principal, en-cas… vous n’aurez que l’embarras du choix, mais heureusement, nous sommes là pour vous aider. Selon l’endroit où vous vous trouvez, un type de produit peut être plus intéressant, mais la période de l’année a également une influence. Qui n’a pas envie d’une glace fraîche en été, qui peut se transformer en crêpe fraîchement préparée en hiver ?

Quel type de nourriture est le plus rentable dans un food truck ?

 

Les meilleurs types d'aliments à vendre dans les food trucks

 

Comme dans les restaurants, le produit qui donne les meilleurs résultats est celui qui fait plaisir au public, car il le fera revenir et parler de vous en bien. La meilleure publicité est le bouche à oreille (jamais mieux dit). Mais dans le cas des food trucks sans emplacement fixe, qui se déplacent lors d’événements dans tout le pays, d’autres aspects prennent une importance particulière :

L’image.

Une affiche accrocheuse et une bonne présentation du produit attireront plus de monde qu’un bon avis sur
Trip Advisor

Le temps de préparation.

Le fait d’avoir une longue file d’attente n’est pas très rentable ; la rentabilité consiste à servir plus de clients rapidement. Tenez-en compte lors de la définition de votre menu.

Prix.

Les matières premières de qualité sont coûteuses et se répercutent sur le prix final de votre produit. Elle recherche un équilibre entre qualité et rentabilité en jouant sur les quantités. Il est important de connaître le coût réel de votre produit afin d’en établir le prix de vente. Pour ce faire, il apprend
comment faire une estimation des coûts
et n’oubliez pas d’inclure les frais de personnel et les coûts de votre food truck.

Etudiez bien les aliments à vendre dans votre food truck, de cette façon vous aurez une confiance totale dans votre offre et cela vous donnera de la sécurité. Réfléchissez à la manière dont vous pouvez vous différencier de la concurrence pour attirer le public et planifiez l’exécution pour obtenir des délais courts. Dans les espaces confinés d’un food truck, il est essentiel de bien définir l’emplacement de chaque chose et de chaque personne.

Variété de produits pouvant être proposés dans un food truck

Outre les hamburgers et les hot-dogs, il existe de nombreux repas composés d’ingrédients simples et peu encombrants. Le temps de stockage et de préparation doit être soigneusement pris en compte. Pourquoi pas des sushis ou des empanadas ? Peut-être préférez-vous un stand avec de la bonne charcuterie et du vin. Nous allons étudier les possibilités d’agrément pour les invités et le matériel nécessaire à la préparation.

Burritos

Les burritos sont une option délicieuse qui est devenue un classique dans les food trucks. Ces véhicules de restauration de rue offrent une expérience unique en dégustant un burrito fraîchement préparé et débordant de saveurs. Avec des ingrédients frais et variés, du rôti de bœuf au poulet mariné, accompagnés de riz, de haricots, de fromage, de légumes et de sauces épicées, chaque bouchée est une explosion de saveurs.

Mieux encore, les burritos des food trucks sont souvent personnalisables, ce qui permet aux clients de choisir leurs ingrédients préférés et de créer des combinaisons uniques. De plus, leur format pratique en fait une option parfaite pour manger sur le pouce, idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide et savoureux pendant qu’ils explorent la ville ou qu’ils travaillent.

Burritos au @foodtruck_lachoza
Burritos au @foodtruck_lachoza

Quesadillas

Les quesadillas sont un classique irrésistible des food trucks. Avec leur combinaison de fromage fondu et de tortillas chaudes, ils sont l’en-cas parfait pour satisfaire toutes les envies. Remplies de poulet, de carne asada, de légumes ou simplement de fromage, les quesadillas des food trucks sont une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaites pour manger sur le pouce ou pour un en-cas rapide, les quesadillas sont une option incontournable de la cuisine de rue.

Quesadillas au @foodtruck_lachoza
Quesadillas au @foodtruck_lachoza

Nachos

Les nachos sont un choix classique dans les food trucks. Avec leurs chips de maïs croustillantes recouvertes de fromage fondu, de haricots, de salsa et d’autres délicieuses garnitures, les nachos sont l’apéritif idéal à partager ou à déguster seul. Leur combinaison de saveurs et de textures en fait un des plats préférés des amateurs de cuisine de rue. Qu’il s’agisse d’un en-cas rapide ou d’un repas complet, les nachos des food trucks sont toujours une option délicieuse.

Nachos chez @foodtruck_lachoza
Nachos chez @foodtruck_lachoza
Nachos chez @foodtruck_lachoza
Nachos chez @foodtruck_lachoza

Crème glacée : une option rafraîchissante et délicieuse

Dans le monde des food trucks, la crème glacée est une option idéale pour lutter contre la chaleur et déguster un délicieux dessert.

Les meilleurs types d'aliments à vendre dans les food trucks

Burger :

C’est le type de food truck le plus typique car il s’adresse à toutes sortes de personnes et permet une grande variété. Vous pouvez vous démarquer en choisissant une viande de qualité, exotique ou même végétarienne. Vous devrez investir environ 1 800 euros dans l’équipement, car vous n’aurez besoin que d’une plaque de cuisson, d’un réfrigérateur/congélateur et d’une friteuse si vous souhaitez également servir des pommes de terre. Facile à préparer et assez rapide. Ils sont présents à tous les événements et constituent une valeur sûre.

Burgers chez @foodtruck_lachoza
Burgers chez @foodtruck_lachoza

Sandwichs :

Les sandwichs permettent de varier les préparations, mais attention à ne pas dérouter votre public. Choisissez un genre et faites-en une expérience mémorable. Saucisses, fromages, légumes, jambon Serrano, sans oublier une sauce spéciale avec votre touche personnelle. L’équipement nécessaire est minimal : appareil à sandwich, récipients pour les ingrédients, réfrigérateur et éventuellement une plaque de cuisson. Vous pouvez acheter l’ensemble pour environ 1 000 euros. Leur grand avantage est que vous pouvez en avoir de toutes prêtes et qu’elles sont parfaites pour les mini-dîners de mariage.

Kebab :

Un repas très savoureux et copieux. Cette viande (poulet, bœuf, porc ou agneau) est pressée dans un rouleau et rôtie sur un gril vertical. Il peut être servi sur une assiette, en rouleau ou pita. L’investissement en matériel est d’environ 2 000 euros, dont une machine à kebab, le couteau spécifique et un réfrigérateur. Cet aliment exotique originaire de Turquie et de Perse est rapide à préparer, offre une marge bénéficiaire importante et ne nécessite pas beaucoup d’espace de stockage.

Falafel

Le falafel est un délicieux plat de rue originaire du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord et d’Asie. Son goût unique, différent de la plupart des plats américains, en fait un choix populaire pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Il s‘agit d’une option nutritive et délicieuse que vous pouvez déguster au goûter, au déjeuner ou au dîner. Son goût exotique et sa texture croquante vous transporteront dans les rues du Moyen-Orient.

Pizza :

Ce plat italien, popularisé par les États-Unis et aimé par les enfants du monde entier, est un excellent choix pour la cuisine au camion-restaurant. Il est simple à réaliser et permet une grande variété de possibilités avec toutes sortes d’ingrédients.

 

Le temps de préparation est moyen et il faut compter au moins 3 000 euros d’investissement en machines pour installer un four et un plan de travail de moyenne gamme. Il existe des variantes en fonction du type de pâte et de la manière dont elle est servie : paninis, calzone, tranches, mini-pizzas…

 

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Sushi :

Si les sushis sont aujourd’hui monnaie courante dans de nombreux supermarchés, il n’y a pas si longtemps, il s’agissait d’un mets exotique et coûteux. Son principal avantage est qu’il peut être préparé avant le début du service et qu’il existe une grande variété. Il s’agit d’un repas très sain et léger pour lequel vous aurez besoin d’un comptoir bas et/ou d’une vitrine réfrigérée, d’un cuiseur à riz, de couteaux et d’autres ustensiles dont le prix total avoisinera les 3 000 euros.

Les meilleurs types d'aliments à vendre dans les food trucks

 

Curry :

Le curry est un mélange d’épices qui a séduit le monde entier par ses arômes vibrants et ses saveurs intenses. Originaire d’Inde, ce condiment a conquis les palais de différentes cultures, donnant naissance à une grande variété de plats avec une touche distinctive. Le curry vous invite à un voyage culinaire autour du monde, vous permettant de découvrir des saveurs et des arômes uniques dans chaque plat.

Salades :

C’est la quintessence de l’alimentation saine et elle est toujours à la mode, bien que récemment un type de salade très original et savoureux soit venu s’y ajouter. Il s’agit du poke, un plat hawaïen original qui devient de plus en plus populaire en Espagne. Les poissons crus et marinés (généralement du thon et du poulpe) sont mélangés à des assaisonnements et à des aliments frais tels que le concombre, la ciboule, l’avocat ou les algues. Servir dans un bol avec de la sauce soja et du riz. Bien qu’il puisse être très varié, les restaurants hawaïens ne proposent généralement qu’une douzaine de combinaisons spécifiques.

Crêpes :

Un autre aliment idéal à vendre dans un food truck. Il existe une grande variété et différents noms (arepas, tortitas, crêpes…) en fonction des ingrédients contenus dans la pâte. L’avantage est que l’on peut proposer un plat sucré ou salé avec le même matériel et l’accompagner de toutes sortes d’ingrédients (légumes, viandes, sauces, chocolats, crèmes, sirops…). Le pLe prix d’une crêpière double est d’environ 500-700 €, auxquels il faut ajouter une plaque de cuisson et des réfrigérateurs, soit au total environ 1 500 € d’équipement. Un autre aspect intéressant de ce type de food truck est le show cooking. Il peut être hypnotisant de voir une crêpe succulente être préparée pour vous.

Empanadas :

Ce type de nourriture convient à tous les lieux (centres commerciaux, festivals, points fixes, événements privés…) en raison de la variété des ingrédients, qui peuvent être de la viande (bœuf, poulet, saucisses, jambon et fromage…) ou végétariens (épinards, champignons, tomates et mozzarella, thon et poivron…), mais aussi en raison de la variété des tailles, puisque vous pouvez proposer des mini-pâtés à la douzaine, des pâtés à la coupe ou à l’unité.

Alimentation végétalienne :

Les food trucks végétaliens ont gagné en popularité grâce à leur variété et à leur créativité. Avec des options allant des hamburgers aux haricots noirs aux tacos au jacquier, les food trucks proposent un large éventail de plats sans ingrédients d’origine animale. Ces délicieuses alternatives ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également respectueuses de l’environnement et conviennent aux personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien. Grâce aux food trucks végétaliens, tout le monde peut profiter d’une expérience culinaire délicieuse et éthique, où qu’il se trouve.

Nourriture végétalienne au @foodtruck_lachoza
Nourriture végétalienne au @foodtruck_lachoza

Brochettes assorties

Les brochettes des food trucks sont une option délicieuse et pratique pour satisfaire des envies rapides. Ces petites bouchées sont pleines de saveur et parfaites pour se promener en ville ou se retrouver entre amis. Avec une grande variété d’ingrédients et de saveurs, les pinchos des food trucks sont une expérience gastronomique qui vaut la peine d’être tentée.

Pinchos @tximeleta.streetfood
Pinchos @tximeleta.streetfood
Pinchos @tximeleta.streetfood
Pinchos @tximeleta.streetfood

Churros :

À partir de 2 500 euros, vous trouverez un mélangeur, une friteuse et un distributeur pour la préparation de churros. C’est l’un des atouts des churrerías, mais un autre, non moins important, est qu’elles obtiennent plus facilement des permis de voirie partout en Espagne. Outre les churros et porras typiques et appétissants, vous pouvez créer une offre différenciée en les recouvrant de chocolat, de sirop, de crème… et en les accompagnant de café ou de chocolat chaud.

 

Les meilleurs types d'aliments à vendre dans les food trucks

Tortilla :

L’ingrédient principal est l’œuf, auquel on peut ajouter presque tout ce qui est comestible. Il est idéal pour avoir du “stock” et pouvoir servir rapidement les clients car il est également bon chaud et froid ! Mais vous pouvez aussi faire un spectacle “en direct” en lançant les tortillas en l’air. Votre produit phare peut être l’omelette espagnole aux pommes de terre avec ou sans oignon, qui plaît à tous les âges (les enfants l’adorent parce qu’elle est facile à manger et qu’ils peuvent y mettre du ketchup). Ou faites des sandwichs à l’omelette française avec du bacon, de la longe de porc, de la charcuterie, des fromages… Trouvez un ingrédient exotique à ajouter à votre omelette qui attirera l’attention de vos clients, qui commenteront sur leurs réseaux sociaux l’omelette exclusive qu’ils ont dégustée dans votre food truck. Nous incluons cette variété d’aliments en raison de sa flexibilité et de son équipement rentable. Le matériel de restauration peut coûter moins de 1 000 euros.

Nous avons analysé 10 types d’aliments, mais ce n’est que la partie émergée de l’iceberg. Réfléchissez pâtisseries, glaces, milk-shakes, gaufres, jus naturels, nouilles, soupes, poulet, poisson frit ou tout simplement une cafétéria.

Le plus important est que vous aimiez ce que vous allez cuisiner et que vous fassiez preuve d’originalité dans la présentation. Donnez votre avis sur le type de nourriture que vous préférez lorsque vous vous rendez à un événement organisé par un food truck.

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