En esta edición de Lacomma News, nos acercamos a Bella Macdonald, la creadora de Belado Helado, un food truck que ha transformado el concepto de helados en Sotogrande.
Este negocio no solo ha encantado los paladares de los amantes de la fruta natural, sino que también ha logrado crear una experiencia única para sus clientes. Charlamos con Bella
para conocer la inspiración detrás de Belado Helado, los desafíos que ha enfrentado y sus emocionantes planes para el futuro.
1.¿Qué te motivó a lanzar Belado Helado y dedicarte a la venta de helados en un food truck?
Quería empezar mi propio negocio después de haber trabajado durante diez años en agencias de publicidad. Siempre me ha encantado el «real fruit ice cream». Soy de Nueva Zelanda y, allí, es un estilo de helado muy común. Vi que algunas personas que conocía habían montado negocios similares en otros lugares del mundo, y pensé que era algo accesible que podía aprender. Así que me lancé y creé Belado Helado.2.¿Cómo seleccionas los sabores de helado que ofreces y cuál es el más popular entre tus clientes?
Me baso en los sabores básicos que sé que gustan a todo el mundo, como la fresa o los frutos del bosque. También intento añadir un toque personal. Por ejemplo, la idea de incluir el sabor a cereza fue de mi madre. A mí no me gusta mucho la cereza fresca, pero cuando se mezcla con yogur helado, ¡es espectacular! Ahora es uno de los sabores preferidos de nuestros clientes.3.¿Cómo describirías la experiencia de tus clientes al visitar Belado Helado?
Diría que la experiencia siempre está llena de alegría. Muchos de nuestros clientes no conocen este estilo de helado, así que se acercan con curiosidad y entusiasmo. Normalmente, vuelven una y otra vez para probar los demás sabores. Me encanta ver cómo disfrutan.View this post on Instagram
4.¿Qué crees que hace que tus helados sean diferentes de los de otras heladerías y food trucks?
La diferencia está en los ingredientes. Utilizamos fruta natural congelada, que mezclamos directamente con nuestra base de helado en las máquinas. No usamos sabores artificiales. Es un proceso muy sencillo que garantiza un producto auténtico, fresco y saludable.5.¿Cuáles han sido los mayores desafíos que has enfrentado al operar en Sotogrande y cómo los has superado?
El mayor desafío ha sido encontrar un lugar fijo donde operar a diario. Las regulaciones locales no son fáciles de gestionar al principio. Pero después de hablar con el ayuntamiento y reunir toda la documentación requerida, logré resolverlo. Fue una curva de aprendizaje importante.6.¿Tienes planes para introducir nuevos sabores o expandirte a nuevas ubicaciones en el futuro?
Sí, me gustaría enfocarme más en eventos privados, como bodas, fiestas y eventos corporativos. Este tipo de eventos tiene mucho potencial, y estamos ganando impulso en ese mercado. Además, siempre estoy experimentando con nuevos sabores para mantener la oferta interesante.View this post on Instagram
7.¿Cómo manejas la estacionalidad y la demanda fluctuante de helados durante el año?
Cierro el negocio en invierno. Tengo la suerte de poder seguir trabajando en publicidad, así que no dependo totalmente de los helados en los meses más fríos. Aprovecho ese tiempo para recargar energías, pensar en formas de mejorar y preparar todo para la próxima temporada.8.¿Qué consejo darías a alguien que esté considerando abrir un food truck de helados?
Les diría que hablen con alguien que ya lo haya hecho. Siempre surgen cosas inesperadas, como mantener un congelador frío en pleno verano. Pero también hay ventajas, como el hecho de que el desperdicio de comida es mínimo. Si las ventas en un evento no son muy buenas, se puede conservar el producto para otra ocasión. Es un negocio lleno de retos, pero también muy gratificante.Recuerda, si estás organizando un evento y necesitas comprar o alquilar un food truck, visita nuestra web:
