Quiénes somos en Lacomma y nuestra trayectoria profesionalizando la hostelería móvil
Un equipo con más de 25 años de experiencia
¿Quiénes somos en Lacomma y cuál es nuestra trayectoria en el sector?
En Lacomma, no solo nos dedicamos a la fabricación de remolques; lideramos la transformación del retail itinerante en Europa. Nuestra trayectoria está marcada por la transición de un modelo de venta tradicional a la creación de unidades de street food de alto rendimiento, donde la ingeniería y el diseño se fusionan para ofrecer soluciones de negocio móviles que cumplen con los estándares más exigentes del mercado internacional.
LACOMMA Food Trucks es una marca comercial de Terrón Nieves S.L. empresa fundada en 1998 que se centró en el mundo de la automoción. Los inicios de la empresa fueron en Huelva, como taller y concesionario de coches nuevos de primeras marcas. Miles de clientes satisfechos permitieron a la empresa explorar otros sectores como el inmobiliario, el audiovisual y la hostelería.
En 2015 nos propusimos hacer un food truck para llevar nuestra marca de hostelería a todos los puntos de España. Resultó difícil incluso para una empresa con recursos. Las trabas legales, tipos de vehículos, lugares donde trabajar… todo era un difícil enigma por descifrar.
En ese momento nació LACOMMA, al ser conscientes de la dificultad para entrar en el mundo de los #foodtruckers supimos que había un importante negocio del que ya se disfrutaba en muchos sitios del mundo.
Todavía quedaba mucho por andar pero fuimos recopilando los pasos que dábamos y reflexionando sobre cómo mejorarlo.
Nosotros
¿Cómo nació nuestra misión de profesionalizar el sector del food truck en España?
Nuestra misión surgió de una necesidad crítica detectada en el mercado: la falta de seguridad jurídica para el emprendedor. En Lacomma, hemos desarrollado un «Protocolo de Seguridad Jurídica» propio, donde nuestra ingeniería técnica supervisa cada fase del diseño de interiores a medida. Esto garantiza que cada unidad no sea solo estética, sino un activo legalmente blindado frente a inspecciones y normativas cambiantes.
Nuestra primera food truck comenzó su actividad en 2017 y fue una autocaravana modelo Ford Transit MK2 reformada y de origen italiano. Esto del origen italiano suena bien hasta que descubres que por ser un vehículo extranjero necesita un permiso especial «casi» incompatible con la actividad como food truck.
Un tiempo después, conseguimos reducir los gastos con una nueva food truck, esta vez una caravana reformada (foto). Las ventajas eran muchas aunque no era tan robusta como nos hubiera gustado. Un golpe nos obligó a desecharla porque su reparación era muy cara. Antes de volver a la actividad estudiamos los problemas que debía resolver nuestra nueva food truck.
Nosotros
OPTIMIZAR LA INVERSIÓN
En ese momento, descubrimos un tipo de food truck basada en remolque para caballos que ofrecía muchas ventajas. Tras hacer varias mejoras a un vans de caballos y ver la buena acogida en eventos decidimos lanzarnos a producirlos en serie, lo cual abarata su construcción y facilita el acceso al mundo food truck. No sólo por el precio, también por incluir la homologación europea 4051 para venta ambulante, 2 ejes, boletín de luz, certificado sanitario europeo y el equipamiento básico.
A principios de 2020 la empresa toma entidad propia con la sociedad LACOMMA Food Truck SL dentro del grupo Terrón Nieves SL y sigue mejorando, creando nuevos modelos de food truck, ampliando su equipo para optimizar la inversión de sus clientes y con un programa de digitalización de la empresa para mejorar el servicio al cliente.
Ante la situación de confinamiento la empresa hizo uso de lo aprendido en el programa de digitalización y, aunque no era posible hacer entregas ni trabajar en la fabricación, continuamos teletrabajando para crear nuevos modelos que respondieran a los intereses de los clientes.
Así nacieron el modelo LT, un remolque ligero de 2 metros de ancho con el estilo de una furgoneta antigua, y el modelo CARAVAN también remolque ligero con 2 metros de ancho que imita la apariencia de una caravana pero fabricada en metal para que sea más robusta y que está homologada como tienda.
Conoce todos nuestros modelos y no dudes en ponerte en contacto con nosotros si te interesa entrar en el mundo foodtrucker.
