Si estás dándole vueltas a la idea de montar tu propio negocio sobre ruedas, seguro que ya te has dado cuenta de que elegir el vehículo no es solo cuestión de estética. Al final, un food truck es tu oficina, tu cocina y tu escaparate. Por eso, antes de lanzarte a comprar un food truck, conviene pensar en cómo será tu día a día trabajando dentro. ¿Vas a moverte a diario por la ciudad o prefieres festivales de fin de semana? Esta respuesta decidirá si tu inversión será rentable o si te pasarás los días lidiando con problemas mecánicos. Por cierto, aunque leas nombres raros por ahí como «foodtrok» o «full track», quédate con lo correcto: Food Truck para camiones y Food Trailer para remolques. En España también nos encanta llamarlos gastronetas.
¿Con motor o prefieres un remolque?
Esta es la duda estrella. Mucha gente mete la pata eligiendo por «romanticismo» sin mirar los números.
El remolque: Rentabilidad y espacio
En LACOMMA somos claros: el remolque gana por goleada para la mayoría. Al no tener motor que mantener, ahorras muchísimo dinero. Los remolques de menos de 750 kg son ideales: no pasan ITV, no llevan matrícula propia y el seguro es baratísimo. Además, tienes todo el espacio interior libre para cocinar, sin volantes ni asientos estorbando. Si el coche se avería, enganchas el remolque a otro y sigues facturando; con una furgoneta averiada, ese día no abres.
Si estás valorando esta opción, puedes ver aquí los modelos de food trucks disponibles y elegir el que mejor se adapte a tu tipo de negocio.
El tamaño ideal: Menos es más
No compres un camión gigante si no lo necesitas. Un vehículo enorme consume más y te hace pagar más tasas en los eventos.
Para cafés o helados, 3 metros bastan. Para cocinas completas con hamburguesas o frituras, vete a los 4 o 5 metros para que tu equipo trabaje rápido y sin agobios.
Estética que vende
Si vendes comida artesana, el estilo retro (como nuestro modelo LT) da mucha confianza. Si tu rollo es más urbano y moderno, un diseño tipo Container o el Fusion de líneas rectas impacta mucho más. Recuerda: en un festival lleno de gente, la cola se hace en el sitio que más entra por los ojos.
Elegir el diseño adecuado también influye en la rentabilidad. Puedes consultar los modelos de food trucks disponibles según el estilo de tu negocio.
Dudas frecuentes
¿Remolque o motor para empezar?
El remolque. Es más barato, tiene más espacio y te permite centrar tu inversión en la cocina, que es lo que te da dinero.
¿Qué carnet necesito?
Para la mayoría de nuestros modelos ligeros te basta con el carnet B de coche, siempre que no superes los 3.500 kg en total.
Elegir el tipo de food truck adecuado es una de las decisiones más importantes para la rentabilidad del negocio.
¿Qué food truck encaja con tu negocio?
Antes de tomar una decisión, puedes ver los modelos disponibles y comparar cuál se adapta mejor a tu idea y presupuesto.
