En esta edición de Lacomma News, nos acercamos a Miguel Rodríguez y Ariadna Rizquez, los dueños de Catrina Mexican Food Truck, ubicada en Algarrobo Costa, Málaga. Este food truck ha conquistado tanto los corazones como los paladares de los amantes de la comida mexicana. Hablamos con ellos sobre la inspiración detrás del negocio, los retos enfrentados y los planes futuros.
1. ¿Qué os inspiró a abrir Catrina Mexican Food Truck?
Queríamos introducir un concepto nuevo en el país de venta de comidas.
2. ¿Cuál es el concepto detrás de Catrina y qué os gustaría transmitir a vuestros clientes a través de esta food truck?
El concepto de Catrina es viajar a México a través de su auténtica cocina, transmitiendo a los clientes nuestro buen hacer y sazón de las artes culinarias mexicanas.
3. ¿Qué platillos tradicionales pueden encontrar los clientes en Catrina Mexican Food Truck? ¿Tenéis algún platillo estrella o favorito?
Los platillos tradicionales que pueden encontrar en nuestra food truck son varios: tacos de maíz con diferentes guisos mexicanos, totopos de maíz con carne, aguacate, nata agria, pico de gallo y mucho cheddar. No quedan atrás nuestras riquísimas quesadillas de chorizo o pollo.
Nuestros platos estrella son dos: los tacos mixtos y nuestros maravillosos nachos mexicanos.
4. ¿Qué significa para vosotros poder llevar el sabor de México a tantas personas de una manera tan accesible?
Para nosotros poder hacer llegar el sabor auténtico mexicano es un honor y un placer ver cómo disfrutan y repiten nuestros maravillosos platillos.
5. ¿Cuáles fueron algunos de los retos más grandes que enfrentasteis al iniciar vuestro propio food truck?
El mayor de los retos que enfrentamos y lo seguimos haciendo es la falta de reglamentación a nivel ayuntamientos, teniendo un vacío legal que se deja llevar por que el político de turno acepte o no acepte que podamos trabajar y así contribuir al pago de los impuestos que tan necesarios son para nuestro gobierno.
6. ¿Cómo definiríais la experiencia de comer en Catrina Mexican Food Truck? ¿Qué hace especial a una food truck en comparación con un restaurante tradicional?
La experiencia de poder comer en Catrina Mexican Food es como estar en un puesto de tacos norteños saboreando la explosión de sabores sin salir del país.
7. ¿Cuál ha sido uno de los momentos más memorables desde que abristeis Catrina? ¿Alguna anécdota especial con un cliente?
Los momentos más memorables son cuando una familia de Guanajuato, México comieron en Catrina y nos dijeron en conjunto que esta comida sí sabe a México. Es un orgullo que los propios mexicanos se percaten de nuestro sazón y sabor mexicano.
8. ¿Qué es lo que más os enorgullece de Catrina Mexican Food Truck?
Lo que más orgullo nos da de nuestro negocio es ver que día a día tenemos más gente que nos recomienda, quedando siempre satisfechos y contentos con la recomendación.
9. ¿Qué consejo les daríais a alguien que quiera emprender su propio food truck?
El consejo que le daríamos a alguien que quiera emprender su propio food truck es comprarlo con la empresa LACOMMA, que son unos auténticos profesionales y te asesoran desde el principio de la compra hasta el día a día, contando con todos los permisos que ellos proporcionan al comprarla. Y, por otro lado, es que es un negocio que está en auge y que día a día vemos que más hosteleros se deciden por expandir sus comidas, cambiando
de lugar según las peticiones.
10. ¿Cuáles son vuestros sueños para Catrina en el futuro? ¿Os gustaría expandiros o explorar nuevas recetas?
Los sueños que tenemos es llegar a todas las partes de España y comprar otra food truck en LACOMMA para adaptarla para postres y que sea un complemento y compañía para Catrina Mexican Food Truck.
Recuerda, si estás organizando un evento y necesitas comprar o alquilar un food truck, visita nuestra web:
